boodschappen:
voor het vlees
- 6 speklapjes
- 1/2 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 2 theelepels djahé
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels citroensap
- olie
- atjar tjampoer
voor de saus:
- 3 dl sofritto
- 1 eetlepel sambal
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 eetlepel citroensap
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 4 eetlepels bruine basterd suiker
- 2 eetlepels gember siroop
- 1 theelepel koekkruiden
wat heb je nodig:
- koekenpan
- steelpan
- garde
hoe maak je het klaar:
het vlees
Snijd de speklapjes doormidden.
Doe de ui, knoflook, djahé, olie, ketjap en citroensap in een kom en roer goed door.
Smeer de speklapjes in met dit mengsel, doe ze in de kom en laat de speklapjes minsten een uur marineren.
Bak ze daarna droog krokant in een koekenpan met weinig olie.
de saus
Doe een eetlepel olie in een steelpan, voeg de tomatenpuree toe en braad even aan.
Voeg dan de andere ingrediënten toe en roer met een garde tot een gladde saus. Laat dit ongeveer een kwartier inkoken.
Laat de atjar tjampoer uitlekken en verdeel over 2 borden, leg op ieder bord, op de atjar, 3speklapjes en giet de saus erover.
Lekker met witte rijst.
Eet smakelijk!
voor 2 personen