Uiensoep

 boodschappen:

• 500 gram uien
• 4 teentjes knoflook
• 40 gram boter
• 2 eetlepels bloem
• 1 liter runderbouillon

wat heb je nodig:

• soeppan

hoe maak je het klaar:

Snijd de uien in dunne ringen en snipper de knoflook (persen kan ook).

Verwarm de boter in de pan en bak de uien goudbruin, voeg de knoflook toe en bak die kort mee.

Voeg dan de bloem toe en bak deze, goed roerend ongeveer 5 minuten mee ( de bloem moet garen anders krijg je een bloemige smaak aan je soep).

Schenk er dan de bouillon in delen bij. Terwijl je goed roert. De bloem moet steeds opgenomen zijn in de bouillon. Er ontstaat zo een licht gebonden soep.

Laat de soep ongeveer 20 minuten onder af toe roeren, doorkoken.

Eet smakelijk!

lekker met stokbrood met gesmolten kaas

3 tot 4 personen